به گزارش پایگاه خبری یزدفردا؛ افزودن پروتئین به انواع محصولات غذایی در سال‌های اخیر به روندی فراگیر تبدیل شده و تولیدکنندگان معمولاً ادعا می‌کنند این ماده می‌تواند به افزایش توده و قدرت عضلانی کمک کند. این ادعا برای سالمندان جذاب به نظر می‌رسد، زیرا توان عضلانی با افزایش سن به‌طور طبیعی کاهش پیدا می‌کند و این مسئله می‌تواند پیامدهایی جدی مانند افزایش خطر زمین‌خوردن یا از دست‌دادن استقلال در زندگی روزمره داشته باشد.

بااین‌حال، «لیزا چگلیا»، متخصص غدد و نویسنده اصلی این پژوهش از دانشکده پزشکی دانشگاه تافتس، می‌گوید سالمندانی که به میزان توصیه‌شده روزانه پروتئین دریافت می‌کنند، احتمالاً به‌جای تمرکز بر نوشیدنی‌ها و مکمل‌های غنی‌شده با پروتئین، بهتر است به باشگاه بروند.

پژوهشگران در این مطالعه توضیح می‌دهند روند آهسته کاهش قدرت عضلانی از حدود ۴۰ سالگی آغاز می‌شود. در این سن، کلیه‌ها به‌تدریج توانایی خود را برای دفع مؤثر اسید از بدن از دست می‌دهند. در نتیجه، بدن برای آزادکردن موادی که بتوانند اسید را خنثی کنند، شروع به تجزیه عضلات می‌کند؛ فرایندی که از نظر عملکرد، شبیه خنثی‌شدن سرکه با جوش‌شیرین توصیف شده است.

مطالعات قبلی تا حدی نشان داده بودند که افزودن پروتئین به رژیم غذایی سالمندان می‌تواند برخی عوامل رشد مرتبط با عضله‌سازی را افزایش دهد و همچنین پروتئین در کنار ورزش به بهبود قدرت کمک می‌کند. اما تا پیش‌ازاین، بررسی دقیق و سخت‌گیرانه‌ای درباره تأثیر پروتئین تنها بر کاهش تحلیل عضلانی در افراد سالم و دارای تغذیه مناسب انجام نشده بود.

• نویسنده : یزدفردا
• منبع خبر : خبرگزاری فردا